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| Fleur de pavot violet |
La variété de pavot utilisée en République Tchèque:
En République Tchèque les espèces de pavot sont triées et sélectionnées en fonction de la grosseur de la capsule de la plante et en fonction du pourcentage d'opium que la plante contient ; ainsi la Tchèquie utilise l'espèce de pavot de la famille du papaveracée somniferum, de la variété nigrum. On peut extraire de cette plante oléagineuse de l'huile d'oeillette dont on a parlé qui est souvent utilisée dans les régimes.
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| Fleur de pavot blanc |
La République Tchèque importe du pavot autrichien, aux pétales violets et au pistil blanc ou utilise sa propre plante de pavot, aux pétales blancs et au pistil violet : c'est la variété la plus cultivée, elle représente 95% du total. Elle a été sélectionnée pour son taux d'opium très bas (Environ 0,24% d'Opium). Aussi, les graines de pavot produites par la plante sont nombreuses et plus sucrées.
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Le pavot et les tchèques:
La culture du pavot en République Tchèque, et la fabrication de gâteaux au pavot, sont liées à une tradition culinaire qui date de la nuit des temps.
Les tchèques adorent ces gâteaux pour le léger goût de noisette très sucré du pavot, qui est très agréable à manger. Ce gâteau est très demandé pour les grandes occasions comme les mariages ; et la tradition veut qu'il soit présent sur les tables des familles tchèques tous les dimanches.
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| Gâteau au pavot (Makovy kolac) |
C'est ainsi que les tchèques sont de gros consommateurs de pavot. De plus beaucoup de jeunes tchèques en mangent pensant qu'il a les mêmes effets que l'opium.
